Hoa mướp là gì? Là một loài hoa dân dã mà bình dị, hoa mướp có rất nhiều công dụng. Bạn đã biết tất cả về loài hoa này chưa, nếu chưa hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Hoa Minh Ngọc nhé. Chúng tôi sẽ chia sẻ đầy đủ thông tin nhất đến Quý khách hàng.
Hoa mướp là loài hoa gì?
Hoa mướp là nguồn thực phẩm sạch được mọi người ưa chuộng. Thông thường các nhà vườn trồng dưa để lấy quả. Vì vậy, họ thường hái hoa mướp đực để bán hoặc dùng để chế biến các món ăn. Hoa mướp cho trái sau này. Hoa mướp nấu canh với tôm tạo nên một món ăn rất lạ miệng.
Bạn đang xem: Hoa mướp – loài hoa có công dụng tuyệt vời
Để nấu được một nồi canh mướp hương ngon, bạn hãy chọn mua hoặc ra vườn hái những đọt non, hoa mướp đực hoặc những búp mướp non, gọt bỏ vỏ, cắt khúc vừa phải, rửa sạch, để ráo nước. Chọn mua tôm đất tươi, cắt bỏ râu, bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ, ướp chút gia vị rồi đợi thấm. Đun sôi nước, thả tôm vào, hớt sạch bọt. Khi tôm vừa chín tới thì cho hoa mướp vào sau. Đợi nước sôi trở lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Đặc điểm của canh hoa mướp là rất nhanh chín. Vì vậy, không nên nấu quá lâu, hoa mướp rất dễ bị mềm, mất ngon. Múc canh mướp hương tôm thịt ra bát, rắc thêm chút tiêu và hành lá cắt khúc, dùng nóng với cơm.
Nguồn gốc hoa mướp
Tên khoa học của mướp là Luffa ridndrica. Hoa mướp màu vàng, hoa đực dài 20-24cm, hoa cái dài 5-15cm. Hoa mướp chứa nhiều vitamin B, C và được dùng làm thuốc chữa bệnh.
Cách trồng hoa mướp
Thời vụ trồng dưa: Ở miền Nam có hai vụ dưa chính là Đông Xuân và Xuân Hè. Ở miền Bắc thu hoạch chính vụ từ tháng 12 đến tháng 5 năm sau.
Đặc điểm của cây mướp
Cây mướp là một loài cây thân leo, có kỹ thuật trồng rất đơn giản và được trồng ở nhiều nơi trên đất nước Việt Nam. Thân cây có góc cạnh, màu xanh lục nhạt. Lá to, đường kính 15-25 cm. Những bông hoa màu vàng. Hoa đực mọc thành chùm, hoa cái mọc đơn độc. Quả thường dài từ 25 cm đến 100 cm. Mặt ngoài của quả có màu xanh nhạt, có các đường gân xanh chạy dọc theo chiều dài của quả.
Khi trái chín, trái cho một khối cứng, cứng, không bị nước làm hỏng. Ngâm trong nước sợi sẽ nở ra và mềm ra, có thể dùng cọ tắm, rửa bát. Mướp ta không có hương vị như dưa. Mướp ta cho quả to, vỏ xanh đậm. Và mướp ta thường được trồng vào mùa xuân. Nông dân thường trồng để lấy quả ăn, nấu canh hoặc xào. Quả già dùng làm mướp rửa bát. Hơn nữa, mướp còn được dùng làm thuốc.
Mướp hương có kỹ thuật trồng khá đơn giản và không cần chăm sóc cầu kỳ.
Trong quả mướp có saponin, chất nhầy, xylan, chất béo protein (1,5%), vitamin B, C, muối nitrat. Hạnh nhân chứa 41 đến 45% dầu.
Theo đông y, mướp có vị ngọt, thanh nhiệt, trừ phong thấp, lợi tiểu, tiêu đờm, làm mát máu, giải độc, thông kinh mạch, tiết sữa, mau lành vết thương, tiêu sưng, giảm đau và cải thiện khả năng sinh sản.
Quy trình trồng cây
Ngâm hạt mướp trong nước pha theo tỷ lệ 2 nóng, 3 lạnh từ 4 đến 6 tiếng. Sau khi ngâm, vớt ra, rửa sạch rồi ủ trong khăn ẩm, ủ trong thời gian 36-48 giờ, khi hạt nứt nanh thì đem trồng.
Chuẩn bị đất trồng mướp, phải có độ tơi xốp và thoát nước tốt. Bạn có thể mua đất Fusa hoặc đất Tribat bán sẵn ở các cửa hàng hạt giống hoặc trộn hỗn hợp đất phù sa và phân trùn quế (theo tỷ lệ 50 đến 50), rắc thêm một ít trấu lên bề mặt trong quá trình gieo hạt.
Gieo hạt mướp xuống đất sâu khoảng 1 cm sau đó lấp đất lại. Tùy vào kích thước chậu mà số lượng hạt giống sẽ cho phù hợp. Với chậu 20 cm, bạn gieo khoảng 3 hạt/chậu. Bạn nhớ chọn ngày nắng ấm để gieo hạt để hạt nhanh nảy mầm.
Kỹ thuật trồng cây
Bà con cần chuẩn bị đất kỹ, lên luống rộng 2,5m, bón lót 18-20 tấn phân chuồng hoai mục, 120 kg lân và 30 kg kali/ha. Sau đó, người trồng tiến hành cắt hàng trên luống (mỗi hàng chỉ trồng 1 cây) rồi gieo, cách nhóm 2-3 hạt cách 30cm, tỉa bớt để lại nhóm 2 cây, giữ với mật độ 7.000 cây 10.000 cây/ha.
Bà con có thể tự trồng mướp cho gia đình bằng cách áp dụng đúng kỹ thuật trồng cây cơ bản.
Tiến hành cắt tỉa, bón phân và xới xáo cho đến khi dưa đứng trên giàn khoảng 2 tháng. Nếu chỉ bón phân cho mướp khi cây sinh trưởng kém, xấu vì mướp rất dễ bị bón, tức là chỉ leo ở ruộng mà không đậu trái.
Lượng bón cho 1 ha dưa bao gồm: 300 kg NPK, 200 kg urê và 30 kg kali, chia đều lượng bón cho nhiều lần bón. Cây 20 ngày tuổi nên bón thúc bằng nước phân pha loãng.
Sau đó, cứ 20 ngày người chăm sóc bón phân cho cây một lần, nhằm vào giữa hai đợt ra hoa để tạo điều kiện cho cây ra nhiều quả. Khi mướp mọc được 2-3 lá thật, người trồng nên chuẩn bị làm giàn cho mướp. Cây cao 20cm nên cắm mỗi hốc 1 cây ị thoát hoặc chết khô.
Các loại mướp phổ biến – các loại hoa mướp
Mướp hương
Mướp hương là loại mướp phổ biến nhất ở nước ta, có danh pháp khoa học là Luffa cylindrical. Nó còn được gọi với các tên khác như mướp ta hay mướp gối. Đây là cây bản địa của Bắc Phi, và ngày nay nó được trồng rộng rãi ở các nước châu Á và Hoa Kỳ.
Mướp hương cũng mang các đặc điểm chung về thân, lá, hoa như các loài khác trong chi mướp. Sự khác nhau chủ yếu giữa các loài là ở quả của chúng. Mướp hương có quả hình trụ thuôn, dài khoảng 25 – 30 cm, đôi khi cũng có thể dài hơn.
Vỏ quả mướp có màu xanh sáng và nhẵn. Quả mướp hương dù khi còn sống hay đã qua chế biến, đều có mùi thơm nên người Việt mình thường gọi là quả mướp hương. Cũng chính vì có mùi thơm nên trong số các loại mướp được trồng ở Việt Nam thì mướp hướng được trồng nhiều nhất.
Mướp trâu
Mướp trâu có đặc điểm gần giống với mướp hương, nhưng bạn có thể phân biệt chúng dựa vào màu sắc quả và mùi thơm. Như đã nói ở trên, mướp hương có quả màu xanh sáng, còn quả mướp trâu có màu xanh đậm. Qủa mướp trâu không to được bằng mướp hương, trên quả có những vỏ sọc đậm hơn.
Quả mướp trâu khi sống có mùi hơi hắc hắc, và khi nấu chín thì không có mùi thơm và không mềm như mướp hương. Tuy nhiên, khi trồng, mướp trâu thường cho nhiều quả hơn nên vẫn có nhiều nơi ưa chuộng trồng loại mướp này.
Mướp khía
Mướp khía còn được gọi là mướp tàu hay ve hom, có danh pháp khoa học là Luffa acutangula. Loại mướp này có nguồn gốc từ các nước nhiệt đới Á Phi. Ngày nay, mướp khía được trồng rộng rãi ở các nước khu vực Nam Á, Trung Á, Đông và Đông Nam Á, hay một số nước châu Phi.
Do mướp khía ưa thích khí hậu nhiệt đới nên nó được trồng chủ yếu ở các tỉnh phía Nam Việt Nam. Chính vì thế, người dân miền Bắc vẫn còn khá xa lạ với loại mướp này.
Cũng giống như các loài mướp khác, mướp khía có thân leo, dài khoảng 3 – 6m, thân có đường kính khoảng 2 cm và có nhiều rãnh. Lá mướp khía thuộc lá đơn, mọc so le nhau, có màu lục, mép lá có răng cưa.
Hoa mướp khía cũng thuộc loại đơn tính với hoa đực thường mọc thành chùm và có lá bắc màu lục. Cánh hoa có màu vàng tươi, đài hoa màu trắng lục dính vào nhau ở gốc. Hoa có tổng cộng 5 nhị, trong đó có 4 nhị chỉ dính vào nhau và 1 nhị rời.
Xem thêm : Cây xoài: đặc điểm, cách trồng, chăm sóc và tác dụng?
Hoa mướp khía cái mọc đơn lẻ, vòi nhụy ngắn và đầu có 3 núm nhỏ, có lông mềm màu vàng. Khác với mướp hương và mướp trâu, mướp khía có quả hình chùy, dài khoảng 30 – 40 cm, đường kính khoảng 7 – 10cm và có các cạnh nhọn dọc (khoảng 10 cạnh), ruột chắc. Hạt khi chín chuyển thành màu đen và có bề mặt sần sùi. Trong số các loại mướp được trồng phổ biến thì mướp khía cũng được trồng khá nhiều ở khu vực miền nam nước ta.
Mướp xơ
Ngoài các loại mướp phổ biến vừa kể trên, trong chi mướp còn có mướp xơ cũng được nhiều người nhắc tới. Mướp xơ có tên khoa học là Luffa operculata, nó còn được biết đến là một loại mướp dại.
Khác hẳn với các loại mướp vừa kể trên, quả của mướp xơ không có hình trụ thuôn dài mà có hình gần giống hình cầu, thuôn ở hai đầu và có nhiều gai. Loại mướp này khi già có chứa rất nhiều xơ. Phần vỏ đáy quả khi chín già sẽ bung ra khiến cho các hạt mướp được phát tán, rơi xuống đất.
Mướp xơ là cây dại, nên quả không được dùng để làm thực phẩm. Người ta thường dùng xơ của mướp xơ để chà rửa đồ đạc trong nhà bếp. Quả mướp xơ còn được dùng để làm thuốc ở một số nơi. Ngoài ra, mướp xơ cũng được trồng làm cây trang trí ở trong vườn nhà.
Hệ thống giải pháp kỹ thuật cây trồng cho năng suất cao.
Phòng trừ sâu bệnh
Các loại côn trùng phá hại quan trọng và cách phòng trừ như sau:
Chuột: Cắn phá hạt lúc gieo dùng thuốc chuột Phosphure, Clerat, bẫy hoặc sau khi gieo, phun thuốc trừ sâu có nước rửa chuột không cần dùng thuốc.
Dế, sâu, ghét: ăn hết hạt giống, hạt không, cá tuyết, xử lý basudin hạt vào năng suất 10 – 15 kg / ha (xử lý thuốc dọc theo cây trồng), rải 20 – 30 / ha sau khi gieo
Bọ kiếm: Ăn lá non, đọt non, phun Peran, Cyperin….
– Vẽ bùa (dòi đục lòn): Sâu đục lỗ dưới lớp biểu bì, làm lá dễ bị khô, nhiễm bệnh dẫn đến thất thu năng lượng, x0.
Sâu xanh, sâu ăn tạp: Cắn phá lá non, đọt non, bông, trái cây từ cây con đến thu hoạch, xử lý: Thianmectin 0.5 ME, Peran, Amate
– Bọ trĩ, mềm, bông đùa: Chích hút nhẹ nhàng, lá không làm cây kém phát triển đến năng suất, xử lý: Oncol, Confidor, Decis …
Rầy trắng, xanh: Chích hút nhựa, truyền bệnh làm cây không phát triển. Xử lý: Mospilan, Oncol, Thianmectin 0.5 ME + Dầu xả
Bệnh
Bệnh thối cổ rễ: Vết bệnh xuất hiện tiếp giáp với mặt đất giữa rễ và thân. Phòng trừ: No Mildew 25 WP, Bảo Đắc tưới rễ, Marthian 90 SP
Cháy lá, đốm lá: Trên lá xuất hiện những đốm bệnh màu nâu đến màu xám. Xử lý: Than M 80WP, hoặc Bavisan 50 WP + No Mildew 25WP
Thán thư và đốm lá do vi khuẩn: Các đốm bệnh xuất hiện trên lá già, nếu bệnh nặng có thể lây lan qua trái. Xử lý: Marthian 90 SP, No Mildew 25 WP, Thane M 80WP,…
Sương mai: Đốm bệnh xuất hiện trên lá khi ẩm độ khho6ng khí cao, nếu bị nặng có thể thất thu năng suất. Xử lý: Thane M 80WP, Amikta…
Bệnh héo xanh: Khi ẩm độ đất cao, nấm bệnh dễ xâm nhập vào rễ, làm cho cây chết héo đột ngột. Trồng trên đất thoát nước tốt, phun thuốc Marthian 90 SP…
Cách chăm sóc hoa mướp
Cách chăm sóc cây mướp
Tưới nước: Dẫn nước từ mương vào tưới, mướp rất sợ ngập úng nước nên bạn phải tưới vừa đủ nước cho cây. Tưới nước đều đặn theo chu kỳ, tùy theo độ bốc thoát hơi nước, độ ẩm của đất.
Chăm sóc mướp hương cho năng suất cao
Làm cỏ: Chăm sóc mướp hương rất đơn giản, mỗi ngày bạn bỏ ra ít thời gian nhổ sạch cỏ cho cây, giúp cây thông thoáng, phát triển tốt.
Bón phân: Dùng phân organic để bón cho cây. Lưu ý chỉ bón lót lượng nhỏ khi mới gieo trồng, nếu bón nhiều chỉ tốt thân, tốt lá và ảnh hưởng đến quả.
. Phòng ngừa sâu bệnh: Sau khi mướp hương được trồng từ 1 – 2 ngày ta bắt đầu phun dịch thảo dược phòng ngừa sâu bệnh. Đề phòng ngừa sâu bệnh đạt hiệu quả cao cứ 5 ngày ta phun 1 lần. Tùy từng diện tích đất trồng mà bạn pha đủ lượng thuốc.
Thu hoạch
Từ lúc gieo trồng 80 – 100 ngày thì cây mướp hương cho thu hoạch, thời gian thu hoạch kéo dài đến tháng 9. Mỗi ngày bạn chỉ cần bỏ chút thời gian chăm bón cho cây mướp hương
Mùa hoa mướp nở
Hoa mướp nở thường vào mùa thu sang. Tuy nhiên trên thực tế, người dân trồng mướp để bán, kinh doanh thì luôn có kỹ thuật trồng để hoa mướp nở đúng thời vụ, sai trĩu nhiều quả. Vậy trồng mướp vào tháng mấy để có hoa đẹp, sai trĩu quả?
Như đã nhắc tới ở trên, mướp ưa thích khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt nên điều kiện thời tiết ở Việt Nam rất thuận lợi cho cây mướp phát triển. Hiện nay ở nước ta có 3 loại mướp, đó là mướp hương, mướp trâu và mướp khía. Do đặc điểm thời tiết ở hai miền Bắc và Nam có sự khác biệt nên thời vụ trồng mướp ở hai khu vực này cũng có sự khác nhau. Cụ thể như sau:
Thời vụ trồng mướp hương ở miền bắc
Ở miền Bắc có 4 mùa xuân hạ thu đông rõ rệt. Với đặc tính của mướp, người dân miền Bắc thường bắt đầu gieo trồng mướp từ tháng 12, kéo dài tới tháng 5 năm sau. Trong 3 loại mướp được trồng ở Việt Nam, mướp hương và mướp trâu được trồng nhiều ở miền Bắc, còn mướp khía chưa phổ biến ở khu vực này. Do đó, nếu bạn thắc mắc thời vụ trồng mướp hương ở miền bắc thì câu trả lời là từ tháng 12 đến tháng 5.
Thời vụ trồng mướp ở khu vực miền Nam
Thời tiết ở miền Nam quanh năm nóng ẩm, rất phù hợp với yêu cầu ngoại cảnh của cây mướp nên thời vụ trồng mướp trong năm ở đây dài hơn so với khu vực miền Bắc.
Ở miền Nam, người dân có thể trồng mướp vào hai vụ chính là vụ xuân hè và vụ đông xuân. Ngoài mướp hương và mướp trâu, các tỉnh khu vực miền Nam còn trồng cả mướp khía. Nhìn chung thì các bạn có thể trồng mướp quanh năm ở khu vực miền nam.
Ý nghĩa hoa mướp và Công dụng của hoa mướp
Hoa mướp thường được dùng nấu canh ăn giải nhiệt ngày hè, ngoài ra còn được dùng xào chung với thịt bò như một món ăn bổ dưỡng. Ngoài ra, hoa mướp còn có tác dụng hạ sốt, chữa đau đầu. Cụ thể, hoa mướp 20g, hạt đậu xanh 100g. Đậu xanh để cả vỏ, ninh nhừ rồi lấy khoảng 400ml nước cốt. Vớt xác đậu xanh ra, cho hoa mướp đã thái nhỏ vào, đun sôi trong 5 -10 phút. Để nguội. Chắt lấy nước uống làm 2 -3 lần trong ngày.
Cách cắm hoa mướp
Cắm hoa hình tam giác
Cắm hoa theo hình tam giác là một trong những cách cắm thông dụng và đơn giản cho người mới bắt đầu.
Hoa được sắp xếp theo hướng nhọn, chiều từ trên xuống rồi lan tỏa ra xung quanh. Hoa chính sẽ được cắm trước, các hoa phụ cắm xen thấp hơn và cắm sát ở phía dưới chân.
Tác phẩm cắm theo hình tam giác thường được để trên bàn, hoặc trang trí phòng khách, phòng ăn.
Lưu ý khi cắm hoa cần cắm sao cho chiều cao dài hơn chiều rộng.
Cắm hoa hình lưỡi liềm
Bạn nên chọn những loại hoa có thân mềm, dễ uốn để có thể cắm chúng cong hình lưỡi liềm. Khi đã quen với kỹ thuật cắm này, bạn có thể sử dụng đa dạng loại hoa để tạo sự mềm mại, uyển chuyển cho tác phẩm.
Hoa được xếp cong hình vòng cung, tỏa về hai phía ngược nhau. Các loại hoa được xếp đặt hài hòa để tạo sự cân bằng cho tổng thể mẫu cắm hoa.
Cắm hoa hình chữ L
Xem thêm : Mua hoa Tulip ở đâu giá rẻ?
Cách cắm hoa theo kiểu chữ L không quá phức tạp. Cắm những cành hoa chính trước để tạo dáng cho toàn bộ bình hoa, sau đó mới đến các loại hoa, lá đệm…
Cắm hoa hình chữ T
Đây là một trong những cách cơ bản và dễ nhất. Áp dụng cho những ngày lễ tết hoặc những ngày quan trọng. Hoa sẽ được phủ trên ba mặt, chiều dài một mặt có đôi chút khác biệt so với hai mặt còn lại.
Cắm hoa hình rẻ quạt
Thích hợp với những loài hoa thân dài như hoa lay ơn, hoa hồng, hoa huệ… Về bình, nên sử dụng bình nông, hình trụ hoặc bầu dục
Những câu hỏi liên quan hoa mướp
Hoa mướp có độc không?
Mướp hay còn gọi mướp ta, mướp hương, mướp gối là loại cây dây thân leo thuộc họ Bầu bí. Theo Đông y, mọi bộ phận của mướp đều được dùng để làm thuốc chữa bệnh.
Quả mướp chứa nhiều chất nhớt giúp giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và kích thích tuyến sữa, tăng cường tuần hoàn máu. Bí đao có vị ngọt, tính mát, thường được dùng để chữa các bệnh như ho, hen suyễn, long đờm, ung nhọt, táo bón.
Hoa mướp thuộc cây mướp là một loại cây leo thuộc họ Bầu bí.
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, mướp có chứa nhiều nước, protit, lipid, glucid, xenlulo, canxi, photpho, sắt, beta caroten, các vitamin nhóm B như B1, B6, B2, vitamin C… rất tốt cho sức khỏe. .
Lá mướp có tác dụng chữa viêm họng, ho, hen suyễn kéo dài, lá mướp được rất nhiều người sử dụng. Đối với những người bị mụn mủ, để trị mụn, chúng ta có thể giã nát lá mướp rồi đắp lên mụn, mụn sẽ nhanh xẹp vì lá sẽ hút hết mủ.
Thân (dây) mướp có chứa nhựa có công dụng làm mịn, giảm nếp nhăn và làm trắng da.
Xơ mướp được dùng để chữa bệnh hen suyễn hiệu quả bằng cách thái nhỏ và sao.
Hoa mướp có độc không? Hoa mướp không độc dùng làm thức ăn ngon
Hoa mướp là nguồn thực phẩm sạch được nhiều người ưa chuộng để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hoa mướp không độc, lành tính được dùng để hạ sốt, chữa đau đầu.
Bài thuốc từ hoa mướp
Chữa sốt cao, nhức đầu
Hoa mướp 20g, đậu xanh để cả vỏ 100g, đun nhỏ lửa lấy 400ml nước cốt. Vớt đậu xanh ra, thêm hoa mướp đã cắt nhỏ vào, đun sôi khoảng 5 – 10 phút. Để nguội, chắt lấy nước, uống ngày 2-3 lần.
Điều trị phân có máu do bệnh trĩ
Về việc đi cầu khó đến mức ra máu, bạn có thể dùng hoa mướp nấu nước uống hoặc đơn giản hơn là dùng mướp nấu canh ăn hàng ngày sẽ có tác dụng nhuận tràng.
Nếu dùng hoa mướp, người bị bệnh trĩ chỉ cần dùng 30g hoa mướp nấu thành nước uống, ngày uống 1 lần. Hoặc có thể dùng mướp tươi nấu canh với thịt lợn nạc ăn hàng ngày để chữa bệnh trĩ.
Món ngon từ hoa mướp
Hoa mướp xào thịt bò
Thịt bò thái mỏng sau đó ướp gia vị và dầu ăn cho ngấm.
Dưa hấu rửa sạch, trần qua nước sôi.
Phi thơm hành tỏi băm nhỏ rồi cho hoa mướp vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi bày ra đĩa. Tiếp tục cho thịt bò vào xào nhanh tay rồi trút hoa mướp vào xào cùng. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn rồi bày ra đĩa.
Tôm xào mướp
Tôm lột vỏ, bỏ đầu và ướp với một chút hạt nêm. Hoa dưa hấu rửa sạch, lau khô.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn cho tôm vào xào nhanh tay với lửa lớn rồi trút ra đĩa. Phi tỏi đập dập cho thơm rồi cho hoa mướp vào xào cùng. Khi hoa mướp chín thì cho tôm vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Súp cua dưa hấu
Làm sạch cua, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.
Hoa mướp rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn, để ráo. Cho phần nước cua đã lọc lên bếp đun sôi. Khi thịt cua nổi lên, vớt thịt cua ra để riêng. Khi nước cua vừa sôi thì cho hoa mướp vào nấu khoảng 1-2 phút khi nước hơi sôi trở lại. Nêm nếm cho vừa ăn, cho thịt cua vào.
Salad mướp (nuộm hoa mướp)
Hoa mướp nhặt, rửa sạch, để ráo. Đun sôi một nồi nước với muối, sau đó cho hoa mướp vào đun với lửa lớn trong 2 phút. Cho hoa mướp vào rổ để ráo.
Thịt ếch làm sạch, hấp chín, bỏ nạc, ướp tiêu, hành lá, nước mắm, để 15 phút cho ngấm gia vị. Sau đó cho thịt ếch vào xào trên lửa lớn. Trộn đều thịt ếch với hoa mướp rồi bày ra đĩa. Rưới đều nước mắm chua ngọt và trộn đều trước khi dùng.
Hoa mướp xào mề gà
Mề gà rửa sạch, thái ngang miếng thành lát mỏng. Sau đó ướp mề gà với hành tím, gia vị, mắm, tiêu, bột ngọt.
Kế đến cho mề gà đã thấm gia vị vào chảo đảo đều. Khi mề gà chín, múc ra đĩa để riêng. Tiếp tục cho hoa mướp đã rửa sạch vào, đảo nhanh tay. Hoa mướp chuyển màu, cho mề gà vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Nguồn: sieuthihanguc.net
Danh mục: Các loại hoa
