Gần đây trên các trang mạng tràn lan thông tin ” 9 loại sữa bột gây ung thư” thì các trang bán sữa online và một số kênh mua sắm điện tử như Lazada, Shoppe, Tiki,… vẫn có bày bán các mặt hàng sữa này. Gồm Similac Sensitive Isomil Soy của hãng Abbott, Bellamy’s Organic của Australia. Với mức giá trung bình từ 300.000 đồng trở lên, chủ yếu dành cho bé từ 0-12 tháng tuổi.
Những sản này còn được quảng bá với nội dung như đã được chứng minh lâm sàng. Giúp trẻ chắc xương, hỗ trợ tối ưu hệ miễn nhiễm, giúp phát triển tốt về ngôn ngữ, thị giác và trí tuệ. Chứa hệ dưỡng chất AA, DHA, omega 3, omega 6, taurin, cholin, sắt, kẽm. Và những dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của trí não và thị giác,…
MỤC LỤC
Tác dụng của sữa công thức
Sữa công thức là thức ăn chính cho trẻ nên hàm lượng dinh dưỡng là vô cùng quan trọng.
THAM KHẢO BÀI VIẾT : VAI TRÒ VÀ ĐẶC ĐIỂM CỦA SỮA CÔNG THỨC
Hội đồng Người tiêu dùng Hong Kong ước tính một trẻ sơ sinh một tháng tuổi, nặng 4,3kg ăn 6 bữa sữa mỗi ngày với nhãn hiệu sữa bột này sẽ có mức 3-MCPD vượt quá lượng khuyến nghị của Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu. Tuy nhiên, Hội đồng người tiêu dùng phát hiện ra rằng nhãn thành phần của nhiều loại sữa công thức không chính xác, sai số cao hơn so với quy định.
Sữa công thức đang được dùng trên toàn thế giới cho trẻ sơ sinh
Tuy nhiên hội đồng người tiêu dùng Hong Kong đã kiểm tra 15 mẫu sữa công thức. Và đã phát hiện tất cả các mẫu đều chứa chất Glycidyl esters, 3-MCPD (có thể làm suy giảm chức năng thận hoặc khả năng sinh sản), và phát hiện 9 loại sữa bột gây ung thư có chứa Glycidyl este. Cùng tìm hiểu thực hư ra sao nhé!
Chất Glycidyl esters nguy hiểm thế nào?
Chất Glycidyl esters ( GE) là chất gì?
Các chuyên gia đã kết luận rằng các este axit béo glycidyl (GE) nguy hại cho sức khỏe tiềm ẩn đối với trẻ em ở tất cả các độ tuổi, với mức độ phơi nhiễm trung bình, và đối với người dùng ở tất cả các độ tuổi với mức độ phơi nhiễm cao.
Theo bác sĩ Helle Knutsen, Chủ tịch Hội chuyên gia nghiên cứu chất gây ô nhiễm chuỗi thức ăn của EFSA (CONTAM), “việc phơi nhiễm với GE ở những trẻ sơ sinh bú sữa công thức hoàn toàn, là một mối quan tâm đặc biệt, vì nó cao đến gấp 10 lần so với chuẩn đối với sức khỏe cộng đồng”.
Knutsen giải thích “Chúng tôi đã đặt ra mức tiêu thụ cho phép một ngày (TDI) chất 3- MCPD và các este axit béo là 0,8 microgram trên mỗi kg trọng lượng cơ thể, dựa vào thí nghiệm trên động vật, cho thấy chất này gây tổn hại đến bộ phận cơ thể”.
Tác hại
Chất gây ung thư glycidol cũng được tìm thấy trong 9 mẫu sữa. Chất này có thể làm hỏng DNA của tế bào và gây đột biến, dẫn đến ung thư.
Tuy nhiên, Hội người tiêu dùng Hong Kong cũng nói thêm rằng liều lượng chất này ở các mẫu sữa ở trong mức cho phép, chỉ khoảng 1,1-29 microgram/kg. Quy định an toàn thực phẩm của EU tối đa là 50 microgram/kg.
Chất 3-MCPD là gì?
3-MCPD (3-monochloropropane-1,2-diol) là một hoá chất thuộc nhóm chlorpropanol được hình thành và hiện diện trong thực phẩm, thông qua các quá trình phản ứng giữa một nguồn có chứa clorine (ví dụ như muối ăn hoặc kể cả nước) trong thực phẩn, hoặc một thành phần nào đó trong thực phẩm với các chất béo. Ngoài 3-MCPD, còn có 1,3-DCP (1,3-dichloro-2-propanol), cũng thuộc nhóm này.
Cho đến hiện nay, giới khoa học chỉ mới xác định được rằng, với nồng độ 3-MCPD ở mức tối thiểu 1.1 mg/kg thể trọng, có thể gây thương tổn hệ sinh sản của chuột cống đực, thương tổn dạng tăng sinh và tạo khối u ở thận trên mô hình thực nghiệm động vật.
Thương tổn gia tăng khi liều lượng tiếp xúc gia tăng, và chưa tìm thấy gây độc cho gen (có tìm thấy dựa trên nghiên cứu mô biệt lập nhưng với liều rất cao).
Các thương tổn này đưa đến kết luận là 3-MCPD được xếp vào nhóm hoá chất gây ung thư, có đáp ứng theo liều lượng nhưng không gây độc cho gen (có nghĩa là có nguy cơ gây bệnh đối với cá thể tiếp xúc, chứ chưa có bằng chứng sẽ tạo đột biến gen, di truyền cho thế hệ sau).
Liều lượng cho phép là bao nhiêu?
Theo TTXV, 3-MCPD là chất độc bị cấm trong thực phẩm, đặc biệt là những loại dành cho trẻ em vì nếu tiêu thụ quá mức có thể làm suy giảm chức năng thận hoặc khả năng sinh sản của bé trai khi trưởng thành. Chất này có thể làm hỏng DNA của tế bào và gây đột biến, dẫn đến ung thư.
Tuy nhiên, Hội người tiêu dùng Hong Kong cũng nói thêm rằng. Liều lượng chất này ở các mẫu sữa ở trong mức cho phép, chỉ khoảng 1,1-29 microgram/kg. Quy định an toàn thực phẩm của EU tối đa là 50 microgram/kg.
Đáng chú ý, có tới 9/15 loại sữa bột gây ung thư có chứa Glycidyl este gây ung thư.
Top 9 loại sữa bột gây ung thư
Sữa bột Smart Baby của hãng Snow Brand
Hàm lượng cao nhất là sữa bột dành cho trẻ sơ sinh Smart Baby của hãng Snow Brand được sản xuất tại Úc với 29 microgam/kg.
Sữa Wakodo và Morinaga của Nhật
Thời điểm đó, Cục Bảo vệ vệ sinh thực phẩm và môi trường Hồng Kông (FEHD) kêu gọi các bậc phụ huynh đã mua hai sản phẩm sữa bột này. Nên đưa con đến các trung tâm y tế để xét nghiệm máu. Ước tính có khoảng 2.000 trẻ bị ảnh hưởng sau khi dùng sữa Wakodo và Morinaga trong một thời gian dài.
Sữa Meiji của Nhật Bản
Sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh Meiji của Nhật Bản với 27 microgam/kg. Trong khi đó, theo quy định của Liên minh châu Âu (EU) về sữa bột, giới hạn của Glycidyl este trên mỗi kg là 50 microgam.
Kết quả cũng cho thấy hàm lượng dinh dưỡng của nhiều loại sữa bột thấp hơn con số công bố. Mức thấp nhất là thấp hơn khoảng 40%. Có thể kể đến sữa bột illuma của Wyeth dành cho trẻ sơ sinh.
Sữa bột illuma của Wyeth cho trẻ sơ sinh
Đây được coi là sữa bột đắt nhất trong số các mẫu sữa, 1 hộp 850 gram có giá 70 USD. Rẻ nhất là Meiji Infant Formula có giá 32 USD 1 hộp 800 gram. Thế nhưng qua kiểm tra cho thấy : Sữa bột illuma của Wyeth dành cho trẻ sơ sinh có hàm lượng vitamin A thực tế ít hơn 21,9% so với ghi trên nhãn. Hàm lượng vitamin B12 thực tế của sữa bột Meiji Infant Formula ít hơn 30% so với hàm lượng ghi trên nhãn. Cả hai đều vượt quá giới hạn sai số theo quy định.
Sữa Similac Sensitive Isomil Soy của Abbott
Đây là loại sữa đậu nành cho trẻ sơ sinh Similac Sensitive Isomil Soy của hãng Abbott. Chứa 13 microgam/kg 3-MCPD – chất gây ung thư.
Sữa Bellamy’s Organic của Australia
Sữa công thức cho trẻ sơ sinh của hãng Bellamy’s Organic (Australia) vượt quá giới hạn quy định của Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu.
Tuy nhiên, các mẹ có thể tham khảo một số mẫu sữa Úc cho trẻ sơ sinh được các chuyên gia khuyên dùng.
8 nguyên tắc vàng khi mua và pha sữa công thức cho trẻ
1/ Đọc kỹ hướng dẫn trước khi dùng
Hướng dẫn sử dụng trên bao bì sản phẩm có thể tham khảo. Nhưng mỗi trẻ sơ sinh có thể chất và nhu cầu khác nhau. Do vậy, cha mẹ nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia y tế để có những điều chỉnh tương ứng nếu cần thiết.
2/ Đong chính xác lượng nước và sữa theo hướng dẫn trên bao bì của sữa công thức
Kích thước của muỗng canh là khác nhau đối với mỗi thương hiệu. Vì vậy hãy sử dụng muỗng được cung cấp trong hộp sữa.
3/ Sữa công thức không thích hợp cho trẻ dưới 6 tháng tuổi
Hàm lượng protein trong sữa công thức tương đối cao hơn. Sẽ làm quá tải thận còn non nớt của trẻ sơ sinh. Và gây ra những hậu quả xấu như mất nước, tiêu chảy và tổn thương não. Vì vậy, sản phẩm dinh dưỡng công thức không thích hợp cho trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi.
4/ Nhiệt độ pha sữa không thấp hơn 70ºC
Sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh không có vi khuẩn. Do đó, nên dùng nước đun sôi để nguội không thấp hơn 70ºC để pha sữa công thức cho trẻ dưới 6 tháng tuổi. Và mỗi lần chỉ nên pha một khẩu phần đủ ăn.
5/ Không để sữa đã pha lâu quá 2h đồng hồ
Sữa bột pha sẵn cho trẻ nên được uống ngay và không nên để quá lâu ở nhiệt độ phòng. Chỉ được dùng trong vòng 2 giờ sau khi pha.
6/ Không hâm sữa bằng lò vi sóng
Không sử dụng lò vi sóng để hâm sữa công thức vì có thể làm trẻ bị bỏng do nhiệt không đều. Sử dụng máy hâm sữa và làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất;
7/ Trẻ sơ sinh chỉ nên dùng sữa công thức
Trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi không nên uống sữa dê, sữa đậu nành, sữa nguyên chất hoặc ít béo, sữa đặc.
8/ Chọn sữa dạng lỏng đã được tiệt trùng cho trẻ sinh non
Trẻ sinh non, nhẹ cân thì khả năng miễn dịch kém hoặc bị thương dễ bị nhiễm khuẩn hơn. Vì sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh có thể không hoàn toàn vô trùng. Nên hãy chọn sữa công thức dạng lỏng đã được tiệt trùng.
