Hạt sen sấy nằm trong top 5 đặc sản rau củ sấy được chị em săn lùng nhiều nhất năm 2021. Tại sao vậy? Thành phần dinh dưỡng có những gì? Hạt sen khô ăn có tác dụng gì? Hạt sen mát hay nóng? 100gr hạt sen bao nhiêu calo? Hạt sen khô làm món gì ngon? Tất cả sẽ được chúng tôi giải đáp ngay sau đây nhé!
MỤC LỤC
Hạt sen sấy tiếng anh là gì?
Hạt sen sấy tiếng anh là Lotus Seeds. Đây là một loại hạt dinh dưỡng, mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe người sử dụng. Hạt sen sấy là sản phẩm của hạt sen tươi khi đã chín được người nông dân thu về và chế biến, bảo quản. Hạt sen sấy giòn (hạt sen sấy khô) sẽ bảo quản được thời gian lâu hơn so với hạt sen tươi.
Hạt sen sấy ngoài sử dụng như một vị thuốc không thể thiếu trong Đông Y. Hạt sen sấy khô còn là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng chẳng hạn như: chè hạt sen long nhãn, cháo hạt sen, hạt sen sấy giòn…
Thành phần dinh dưỡng
Theo USDA, trong 100gr hạt sen khô có chứa:
| Calories | 332 kcal |
| Protein | 15.41 gr |
| Carbohydrates | 64.47 gr |
| Chất béo | 1.97 gr |
| Kali | 1368 mg |
| Canxi | 163 mg |
| Phốt pho | 626 mg |
| Magie | 210 mg |
| Sắt | 3.53 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1.60 mg |
| Vitamin B5 (Pantothenic acid) | 0.851 mg |
| Vitamin B6 | 0.629 mg |
Cùng các khoáng chất và vitamin khác như: vitamin A, vitamin B1, đồng, mangan, kẽm,…
Hạt sen khô ăn có tác dụng gì?
Hạt Sen Sấy là hạt sen khô được sấy chín giòn còn nguyên vị, giống như một loại Snack bổ dưỡng cho trẻ nhỏ, người ăn chay, ăn kiêng hoặc người không thích ăn đồ ngọt.
1/ Ăn hạt sen dễ ngủ
Hạt sen sấy là một nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn có tác dụng giúp bạn điều trị chứng mất ngủ, giảm stress, tinh thần thoải mái để giấc ngủ của bạn được sâu hơn. Đặc biệt là tâm sen.
Đối với phụ nữ đang trong quá trình mang thai, rất hay mất ngủ, cơ thể bất ổn, mệt mỏi. Lúc này, bạn có thể sử dụng hạt sen sấy khô ăn liền hoặc chế biến món ăn để cơ thể ổn định, giảm chứng mất ngủ.
2/ Hạt sen sấy chữa đau đầu
Theo kết quả nghiên cứu, hạt sen sấy giòn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao khi dùng giúp trị chứng mất ngủ, đau đầu. Hoặc nếu bạn thường xuyên đau đầu, hoa mắt chóng mặt, chúng ta có thể kết hợp sen sấy với một số thành phần khác nấu chè hoặc nấu cháo sẽ rất tốt.
3/ Tăng cường sức khoẻ tim mạch
Magie là chất chặn kênh lớn nhất có khả năng cải thiện dòng chảy của máu, oxy và các chất dinh dưỡng khác.
Bên cạnh đó, nếu cơ thể thiếu hoặc quá ít magie sẽ làm bạn dễ bị đau tim. Hàm lượng magie tuyệt vời có trong hạt sen sẽ tạo ra sự tích cực đáng kể đối với tình trạng tim mạch. Magie và folate sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và các bệnh khác liên quan đến tim.
4/ Hạt sen hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Theo các chuyên gia về dinh dưỡng thì hạt sen có hàm lượng calo thấp và chất xơ cao. Chất xơ có khả năng làm giảm lượng đường ở mức cao trong máu của bạn. Đây là lý do tại sao những người mắc bệnh tiểu đường nên dùng hạt sen ít nhất 3 lần/tuần. Các khoáng chất có trong hạt như sắt, mangan, magie được cho là giúp giảm bớt các yếu tố góp phần gây ra bệnh tiểu đường type 2.
5/ Hạt sen giúp bảo vệ dạ dày
Các chứng bệnh như viêm dạ dày hay có liên quan như viêm/loét hạ, thượng vị xuất hiện ở nhiều người hiện nay. Trong hạt sen có chất chống oxy hóa có tác dụng kháng viêm hiệu quả. Để phòng chống và giảm triệu chứng bệnh dạ dày, bạn có thể nhờ đến hạt sen rang để hỗ trợ khắc phục vấn đề này.
6/ Hạt sen chăm sóc răng miệng
Chảy máu lợi chân răng là một trong những vấn đề răng miệng phổ biến. Bạn có thể kết hợp hạt sen vào chế độ ăn uống để giảm tình trạng này. Hạt sen không chỉ hạn chế việc chảy máu liên tục mà còn làm dịu kích ứng trên lợi.
7/ Hạt sen sấy làm trẻ da mặt
Hàm lượng chất chống oxy hóa có trong sen sấy khô có tác dụng ngăn ngừa sự lão hóa, già đi của làn da. Giúp làm da bạn ngày càng căng mịn, sáng bóng. Đối với những người bị mụn, tàn nhang, nám có thể sử dụng hạt sen sấy để cải thiện tình trạng này.
8/ Hạt sen sấy giúp nâng vòng một sau sinh
Sau khi sinh và cho con bú, vòng một bị chảy xệ là điều mà tất cả các bà mẹ phải đối mặt phải. Đây là vấn đề làm chị em luôn tự ti, mặc cảm. Bổ sung hạt sen sấy giòn vào trong bữa ăn của mình sẽ giúp vòng một cải thiện rõ rệt.
9/ Hạt sen có tốt cho bà bầu?
Hạt sen sấy an toàn và rất tốt cho bà bầu. Bởi nó trị 1 số chứng bệnh ở bà bầu như:
- Trị chứng mất ngủ ở phụ nữ mang thai: Các vitamin và chất chống oxy hóa điều chỉnh hoạt động của cơ thể bạn theo cách mà cơn buồn ngủ được kích hoạt khi đến giờ đi ngủ.
- Cung cấp dưỡng chất cho thai nhi. Hạt sen giàu protein, đạm, canxi, phot pho. Nên có tác dụng ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, an thần giúp phát triển trí não, tế bào cùng hệ thần kinh cho bé khi đang trong bụng mẹ.
- Bảo vệ da trước nguy cơ bị rạn: hạt sen sấy làm tăng độ đàn hồi của da và xóa các đường, đốm và nếp nhăn cho bà bầu.
10/ Hạt sen có tác dụng gì với trẻ em
Hạt sen sấy cũng là món ăn vặt thích thú của trẻ em. Nó không chỉ món ăn bổ dưỡng mà rất dễ ăn như bim bim vậy.
- Cung cấp chất đạm và canxi: Hạt sen cung cấp năng lượng và canxi thúc đẩy phát triển của xương và răng ở trẻ em.
- Hạt sen được nghiên cứu an toàn vì không chứa gluten nên ít gây dị ứng ở trẻ sơ sinh.
- Hỗ trợ tiêu hoá cho trẻ: hạt sen chứa lượng chất xơ dồi dào và do đó giúp duy trì hệ tiêu hóa cho bé.
100gr hạt sen bao nhiêu calo?
100g hạt sen sẽ cung cấp cho cơ thể 372 calo. Bên cạnh đó ta còn phải kể đến các thành phần dinh dưỡng khác như 18g protein và 2,2g chất béo. Hơn nữa, trong hạt sen còn chứa một lượng chất kẽm, sắt,… giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hình thành tế bào máu mới rất tốt. Thành phần của hạt sen cũng chứa rất ít chất béo bão hòa.
Ăn hạt sen sấy có béo không?
Từ những chia sẻ về thành phần dinh dưỡng có trong hạt sen kể trên. Ta hoàn toàn có cơ sở để trả lời cho câu hỏi hạt sen bao nhiêu calo và ăn hạt sen có béo không. Đáp án có thể thấy là quá rõ ràng, rằng ăn hạt sen không những không mập mà còn tốt cho sức khỏe. Không những thế, nhiều chuyên gia dinh dưỡng còn khuyên người ăn kiêng nên sử dụng hạt sen trong khẩu phần ăn giảm cân hàng ngày của mình. Những người ăn kiêng rất nên sử dụng hạt sen để cân bằng dưỡng chất cần thiết. Song song đó là loại bỏ độc tố và chất béo dư thừa trong cơ thể và không hề lo bị béo hay thiếu chất.
Hạt sen mát hay nóng?
Theo Đông y, hạt sen có vị ngọt, sáp, tính bình, nên có khả năng hỗ trợ điều trị những chứng bệnh như. Di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước.
Theo số liệu công bố trên tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ thì hạt sen là thực phẩm vô cùng giàu dinh dưỡng. Đặc biệt lượng chất xơ trong hạt sen vốn dồi dào nên thường được sử dụng để thanh nhiệt cơ thể. Bởi vậy, hạt sen không hề nóng mà ngược lại, thực phẩm này có tác dụng “làm mát”, giải nhiệt cho cơ thể.
Bởi vậy, hạt sen trở thành thực phẩm được chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bổ sung một cách hợp lý và khoa học. Không chỉ giúp xua tan mệt mỏi mà còn thanh nhiệt cơ thể. Nhất là trong những ngày hè oi ả, bổ sung một cốc chè hạt sen tươi mát hoặc một bát cháo hạt sen thơm ngon quả là một sự lựa chọn tuyệt vời.
Hạt sen ăn sống được không?
Câu trả lời là được. Sau khi tách vỏ, bạn có thể ăn trực tiếp mà không lo mất vệ sinh. Hạt sen non có vị ngọt mát, giòn, còn hạt sen già sẽ có vị bùi hơn. Và hiện nay các sản phẩm hạt sen sấy khô cũng có thể ăn trực tiếp mà không lo bất cứ tác dụng phụ gì nhé!
Hạt sen khô làm món gì ngon?
Hạt sen sấy khô ăn liền
Hạt sen sấy là sản phẩm của hạt sen tươi khi đã chín được người nông dân thu về và chế biến, bảo quản. Hạt sen sấy giòn (hạt sen sấy khô) sẽ bảo quản được thời gian lâu hơn so với hạt sen tươi.
Hạt sen sấy ăn liền được lựa chọn kỹ lưỡng từ những hạt sen tươi loại I. Được chế biến theo quy trình khép kín sấy chân không và đóng gói đảm bảo ATVSTP. Không những đảm bảo nguyên vẹn hương vị đặc trưng và thành phần dinh dưỡng của hạt sen. Mà còn tạo ra những hạt sen đều, chắc, to và đẹp mắt với màu vàng nhạt thể hiện độ mới của sản phẩm. Nhưng không phải sản phẩm hạt sen sấy nào trên thị trường cũng đảm bảo độ tươi ngon và không chứa chất bảo quản.
Mứt hạt sen
Nói đến Tết là không thể không nhắc tới món mức hạt sen. Không dừng lại ở một món ăn, mứt sen như trở thành một biểu hiện cho văn hóa Tết cổ truyền dân tộc.
Mứt sen là thành phần chính từ hạt sen tẩm ướp với đường phèn, đảo rang cho đến khô lại. Thưởng thức mứt sen ta cảm nhận vị ngọt, thơm bùi và mềm dễ ăn.
Món cháo hạt sen
Cháo hạt sen là một loại món tráng miệng phổ biến. Thành phần chính là hạt sen khô, được ngâm qua đêm. Sau đó chúng được nấu trong nước đường cho đến khi mềm nhũn. Sự kết hợp với các thành phần như đậu xanh, thạch sương sáo và trân châu mang đến trải nghiệm tuyệt vời từ món ăn này.
Món hạt sen hầm gà
Là một món ăn bổ dưỡng, mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe, gà hầm hạt sen cũng không khó trong cách chế biến. Gà được tẩm ướp gia vị cho vào cùng hạt sen. Thêm các nguyên liệu khác như nấm hương, cà rốt, củ cải đường… cho cùng vào một nồi, đổ nước và ninh nhừ. Món ăn từ hạt sen này giúp an thần, mệt mỏi, người mới ốm dậy.
Hạt sen khô ngâm bao lâu?
Bình thường, người ta sẽ ngâm hạt sen khô với nước lạnh tối thiểu 30 phút trước khi nấu. Tuy nhiên nếu bạn có thời gian thì có thể ngâm lâu hơn, ngâm càng lâu càng tốt. Như vậy, khi nấu hạt sen khô sẽ nhanh mềm hơn và không bị sượng.
Hạt sen khô giá bao nhiêu tiền 1kg?
Hạt Sen Sấy Khô trên thị trường có giá dao động từ 300.000đ/1kg đến 500.000đ/1kg. Liên hệ hotline của sieuthihanguc.net để nhận thông tin khuyến mãi hấp dẫn các loại trái cây sấy.
Hotline 24/7: 034 7272 666
1 Comment