Thành phố Đà Lạt có những loại trái cây, đặc sản mang nét riêng. Trong đó có hồng sấy Đà Lạt, một loại đặc sản rất ngon hấp dẫn mà không du khách nào có thể bỏ qua. Bởi nó là một trong top 4 loại trái cây sấy được bình chọn là đặc sản Đà Lạt ngon và bổ dưỡng nhất. Do đặc trưng khí hậu Đà Lạt nên Hồng ở đây không ở đâu ngon bằng, lại thêm phương pháp chế biến bí truyền độc đáo làm cho món ăn này có được cái vị mà ai ăn một lần cũng không thể quên được. Cùng tìm hiểu về đặc sản tuyệt vời này nhé!
MỤC LỤC
Ăn hồng sấy khô – sấy dẻo có tốt không?
Thành phần dinh dưỡng trong 100gr hồng
Năng lượng
| Calo | 70kcal |
| Protein | 0,58g |
| carbohydrate | 18,59g |
| Chất xơ | 3,6g |
| Chất béo | 0,19g |
Vitamin
| Vitamin A | 81UI |
| Vitamin C | 7,5mg |
| Vitamin E | 0,73mg |
| Vitamin K | 2,16μg |
| Vitamin B1 | 0,1mg |
| Vitamin B2 | 0,02mg |
| Vitamin B3 | 0,03mg |
| Folate | 8μg |
| Cholin | 7,6mg |
Khoáng chất
| Canxi | 8mg |
| Sắt | 0,15mg |
| Magie | 9mg |
| Phốt pho | 17mg |
| Kali | 161mg |
| Natri | 1mg |
| Kẽm | 0,11mg |
| Mângn | 0,355mg |
| Carotene-ß | 253µg |
| Crypto-xanthin-ß | 1447µg |
| Lutein-zeaxanthin | 834µg |
| Lycopene | 159µg |
Ăn hồng sấy có tác dụng gì?
Hồng sấy Đà Lạt một trong những đặc sản ngon ở Đà Lạt, ngoài thưởng thức ẩm thực. Thì hồng có giá trị chữa bệnh như giảm cân, ngăn ngừa và chữa bệnh ung thư, không những thế tác dụng làm đẹp nữa nhé.
Tăng cường miễn dịch
Hồng sấy chứa lượng vitamin C rất cao, do đó không thể không kể đến khả năng hỗ trợ hệ miễn dịch. Mỗi quả hồng có thể đáp ứng tới 88% nhu cầu vitamin C cho bà bầu hằng ngày. Ngoài ra, hoạt động của vitamin C còn giúp hỗ trợ kích thích hệ miễn dịch và hỗ trợ sản xuất bạch cầu. Cơ thể sản xuất đủ số lượng tế bào bạch cầu giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và và các tác nhân gây bệnh.
Tăng cường hệ tiêu hóa
Hồng có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa, với lượng chất xơ, và vitamin dồi dào có tác dụng tốt tới quá trình hoạt động của nhu động ruột, giúp ngừa tiêu chảy một cách hiệu quả.
Ngừa ung thư
Trong hồng chứa nhiều chất chống oxy hóa, sibuol, và axit betilinic có khả năng loại bỏ các gốc tự do gây hại. Giúp phòng ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn nhiễm với tế bào ung thư.
Ổn định huyết áp, bổ gan, tim mạch
Ăn hồng treo gió mỗi ngày là phương pháp lý tưởng để ổn định huyết áp. Những người có huyết áp cao hoặc biến đổi thất thường nên ăn hồng để cải thiện tình trạng này. Bên cạnh đó, hồng treo gió còn giúp bổ gan, giải độc rượu bia nhanh chóng.
Quả hồng chứa nhiều đường(glucose và fructose ) giúp điều hòa các mạch máu lưu thông, giảm nguy cơ hình thành xơ vữa dẫn đến đau tim. Làm khỏe cơ tim mà vẫn duy trì được lượng đường máu ở mức bình thường.
Giảm nguy cơ thiếu máu: Dưỡng chất có trong quả hồng treo gió giúp tăng khả năng hấp thu sắt để tạo máu, vì vậy ăn hồng treo gió thường xuyên sẽ giúp ngừa và điều trị bệnh thiếu máu.
Tốt cho da
Chống viêm: Trong quả hồng chứa dồi dào chất catechins và polyphenolic, đây là những hợp chất chống ôxy hóa mạnh có tác dụng kháng viêm và chống nhiễm trùng rất tốt.
Chống lão hóa: Hồng chứa hàng loạt các chất dinh dưỡng như beta-caroten, lutein, lycopen và cryptoxanthin. Các hoạt chất này giúp giảm stress oxy hóa và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa sớm, đồng thời cải thiện đáng kể các nếp nhăn và một số bệnh lý khác.
Hỗ trợ thị lực
Vitamin A rất quan trọng với sức khỏe của đôi mắt. Thiếu hụt vitamin A có thể dẫn đến các bệnh lý về mắt như khô mắt và mù đêm. Quả hồng cung cấp tới 55% nhu cầu vitamin A của mắt mỗi ngày, giúp hỗ trợ củng cố chức năng của đôi mắt.
Giúp giải rượu: Hồng sấy dẻo thúc đẩy quá trình tiêu hóa của cơ thể, tăng tốc độ giải rượu.
Ăn hồng sấy dẻo có béo không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ về cách tính calo:
- Trung bình 1 quả hồng nặng 100g sẽ chứa khoảng 126,9 kcal.
- Trong 100g hồng giòn có hàm lượng calo là 119,8 kcal.
- Hồng sấy dẻo được ướp với đường nên lượng calo sẽ cao hơn. Trung bình 100g hồng sấy dẻo sẽ có lượng calo là 200 kcal.
Trung bình 1 người trưởng thành cần 2000 kcal để duy trì hoạt động mỗi ngày. Và cần 667kcal cho một bữa ăn nếu ăn đủ 3 bữa.
+ Lượng calo nạp vào cơ thể từ quả hồng để ăn no 1 bữa nếu chỉ ăn hồng và không ăn thêm gì khác.
+ So sánh lượng calo từ 100gr hồng sấy nạp vào cơ thể với lượng calo trung bình mỗi bữa ăn cần nạp. Trung bình 1 ngày bạn có thể nạp 600gr hồng sấy dẻo ( chỉ ăn hồng sấy dẻo) mà không lo béo nhé.
Bà bầu ăn hồng sấy khô được không?
Theo các bác sĩ phụ sản cho hay : Bà bầu có thể ăn hồng ngâm, hồng sấy, hồng giòn với lượng vừa phải giúp tăng cường chất xơ. Đồng thời bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin A, C, sắt, canxi, magie…
Tuy nhiên, bà bầu chỉ nên ăn hồng với lượng vừa đủ, tránh gây tiểu đường thai kỳ. Mẹ bầu có thể tham khảo khoai lang sấy, chuối sấy rất tốt cho sức khỏe.
Các loại hồng sấy Đà Lạt phổ biến trên thị trường
Hồng sấy gió Đà Lạt – Hồng sấy khô Nhật Bản
Hồng treo gió công nghệ Nhật Bản Hoshigaki là sản phẩm cao cấp. Được sản xuất theo công nghệ được chuyển giao trực tiếp từ Nhật Bản. Nguyên liệu chế biến hồng treo gió công nghệ Nhật Bản là những trái hồng Đà Lạt được tuyển chọn kĩ lưỡng. Được trồng theo hướng hữu cơ, sạch nhất, tươi ngon nhất và phải đạt độ chín nhất định.
Bên ngoài khô nhưng bên trong lại đượm mật ngọt, không cần sấy. Chỉ với không khí và nắng trời, những trái hồng Đà Lạt tươi ngon tự biến mình thành những trái hồng khô nâu, ngọt đậm đà và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Cắn 1 miếng, nhắm mắt lại, cảm nhận vị ngọt vừa thanh vừa đậm lan khắp gai vị giác. Chưa bao giờ sản phẩm từ quả hồng Đà Lạt lại hút khách đến thế.
Hồng sấy dẻo lên phấn
Sản phẩm hồng sấy dẻo được làm từ trái hồng cũng là một đặc sản được yêu thích của khách du lịch khi đến Đà Lạt. Có hai loại là hồng sấy nguyên trái và hồng sấy 1/2 trái (còn gọi là hồng dẻo miếng).
Để làm ra được đặc sản này người thực hiện phải tốn rất nhiều công sức.
- Để làm ra hồng sấy dẻo, phải chọn lựa những trái hồng thật chín, như vậy khi ăn sẽ không bị chát, nhưng vì chín quá nên lại rất khó gọt vỏ.
- Sau đó trái hồng được đưa vào lò sấy trong nhiều giờ, để miếng hồng được ngon và khô đều, thì người sấy phải thường xuyên lật trái hồng lại. Tùy theo thời gian sấy sẽ cho ra lò miếng hồng dẻo hay miếng hồng khô.
Hồng sấy dẻo được làm ra như vậy, dù đơn giản nhưng tốn nhiều công sức.
- Miếng hồng mới ra lò rất đẹp, màu đỏ tươi, nhìn như được phủ một lớp mật lên trên, nên nhiều người lại tưởng có quét dầu lên nữa.
- Hồng sấy dẻo không sử dụng bất kỳ chất bảo quản nào, nếu để môi trường mát như Đà Lạt, thì màu sắc và độ dẻo sẽ giữ được lâu hơn. Còn nếu chuyển đến xứ nóng, miếng hồng sẽ mau khô và đen lại.
- Hồng sấy dẻo có thể để được rất lâu (thường là 12 tháng kể từ ngày đóng gói).
Hồng sấy khô Đà Lạt
Hồng sấy khô là loại đặc sản của Đà Lạt rất nổi tiếng mà bất kỳ du khách nào đến đây cũng muốn nếm thử. Món đặc sản hồng sấy dẻo Đà Lạt này được làm từ các trái hồng tươi.
Quả hồng khô có hình dạng dẹp, tròn đều và ở giữa hơi lõm xuống, xung quanh quả hơi phồng lên trông như mứt đóng khuôn; loại thứ hai được thái thành lát rồi đem sấy. Tuy vậy, cả mùi và vị của hồng khô đều giữ được nguyên vẹn, đó là vị dẻo dai và ngọt đượm.
Cách làm hồng sấy dẻo – hồng sấy khô bằng lò nướng – lò vi sóng – nồi chiên không dầu
Tự làm hồng sấy là rất đơn giản, ai cũng có thể làm. Chỉ với 3 bước đơn giản : sơ chế – khử trùng – sấy hồng là bạn đã có ngay món đặc sản này rồi.
- Sơ chế, gọt hồng.
- Dùng nước sôi có pha 2-3 chén rượu nhỏ để khử trùng bề mặt trái hồng bằng cách nhúng trái hồng vào dung dịch đó 2-3 phút .
- Sắp Hồng vào trong khay nướng, tránh xếp chồng lên nhau.
- Sấy Hồng ở nhiệt độ từ 460C-600C. Sấy Hồng ở nhiệt độ thấp giúp sản phẩm giữ được hương vị và các giá trị dinh dưỡng của quả hồng. Ngoài ra, hạn chế được việc Hồng có thể bị cháy nếu nướng ở nhiệt độ quá cao.
- Nướng trong 8 đến 10 giờ, trong quá trình nướng thường xuyên kiểm tra sản phẩm. Sau 4-5 giờ, lật các lát trái cây trên các tấm nướng để thúc đẩy làm khô đều. Hồng khô sẽ chuyển màu bí ngô, nhẹ hơn và không dính. Nếu dính, hãy sấy thêm một thời gian nữa, hoặc cho đến khi không còn dính.
Tuy nhiên, cần phải có dụng cụ và thời gian. Hơn nữa nếu tự làm thì hồng sấy sẽ không bảo quản được lâu. Do đó bạn nên mua hồng sấy khô tại cửa hàng uy tín nhé!
Mua hồng sấy khô ở đâu?
Mua hồng sấy khô Đà Lạt
Nếu bạn ở tại Đà Lạt thì có thể đến cửa hàng nổi tiếng như cửa hàng hồng sấy l’angfarm,…
Mua hồng sấy khô ở Hà Nội – TPHCM – Lạng Sơn
Mùa hồng tại Đà Lạt thường đến từ tháng 8 dương lịch và kết thúc vào tháng 12 (mùa hồng cũng thay đổi theo từng năm), không phải lúc nào và ai cũng có dịp được thưởng thức những trái Hồng giòn ngon ngọt vì thời gian thu hoạch nhanh. Nếu bị bỏ lỡ mùa hồng Đà Lạt và trót “nghiền” hương vị thơm ngon của trái hồng thì vẫn còn đó một sự lựa chọn: Thưởng thức Hồng Dẻo (hay còn gọi là Hồng khô Đà Lạt, Hồng dẻo Đà Lạt). Siêu thị hàng Úc chuyên chế biến và cung cấp Hồng dẻo Đà Lạt trên toàn quốc.
Hotline 24/7 : 034 7272 666
