Khoai môn sấy là một trong những đặc sản Đà Lạt ưa thích trên thị trường bởi khẩu vị hấp dẫn chất béo thấp giòn rụm. Với qui trình sấy hoàn toàn không sử dụng hóa chất và phụ gia thực phẩm sản phẩm sau khi sấy vẫn giữ được nguyên hương vị và màu sắc của thiên nhiên. Khoai môn sấy được đóng gói tiện dụng, thuận lợi mang theo mỗi khi đi xa hay dành làm quà tặng. Vậy khoai môn sấy có tác dụng gì? Khoai môn sấy có bao nhiêu calo? Cùng tìm hiểu sản phẩm này nhé!
MỤC LỤC
Ăn khoai môn có tốt không?
Thành phần dinh dưỡng
Theo nutrition-and-you – website uy tín cung cấp thông tin dinh dưỡng, trong 100g khoai môn cung cấp:
| Calo | 112 kcal |
| Protein | 1,5 gam |
| Chất xơ | 4,1 gam |
| Folates | 5,5% |
| Niacin (B3) | 4% |
| Thiamin (B1) | 8% |
| Riboflavin (B2) | 2% |
| Vitamin A | 2,5% |
| Vitamin E | 20% |
| Vitamin C | 7% |
| Kali | 12,5% |
| vitamin K | 1% |
| vitamin B6 | 23% |
| Sắt | 7% |
| Magie | 8% |
| Đồng | 19% |
| Canxi | 4% |
| Kẽm | 2% |
(Trong đó các chỉ số % không phải là chỉ khối lượng có trong khoai môn đâu nhé. Chỉ số % đó chỉ lượng dinh dưỡng có trong 100g khoai môn đủ cung cấp bao nhiêu % cho một ngày)
Thông thường khoai môn sấy sẽ có thành phần 98% khoai môn và 2% dầu thực vật.
Khoai môn có tác dụng gì?
Ở Việt Nam hiện nay có khoảng 70 loại khoai môn khác nhau. Trong đó sản phẩm khoai môn sấy Đà Lạt được rất nhiều người (nhất là phái nữ) ưa chuộng. Bởi khẩu vị hấp dẫn và những công dụng tốt cho sức khỏe mà nhiều loại củ khác không có được:
Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất
Khoai môn sấy chứa ít chất béo bão hòa, cholesterol, giàu axit béo omega 3, omega 6. Ngoài ra, còn cung cấp vitamin tốt cho cơ thể như vitamin A, vitamin C, vitamin E và vitamin B6.
Cung cấp năng lượng nhanh cho cơ thể
Với 28 gam khoai môn sấy cung cấp 150 kcal. Một con số khá lớn phải không nào. Vậy nếu khi bạn đang mệt mỏi và đói thì sao nhỉ. Chỉ cần ăn hết 1 túi nhỏ khoai môn sấy 100g là bạn có thể cung cấp cho cơ thể 535 kcal tương đương với 21% lượng calo mà một người trưởng thành cần cho một ngày. Vì thế, nếu bạn đang cần cung cấp năng lượng nhanh cho cơ thể, hãy chọn các loại hoa quả sấy khô như khoai môn sấy, khoai lang sấy nhé.
Nguồn chất xơ dồi dào
Sau khi sấy, khoai môn giữ được lượng chất xơ cao gấp gần 4 lần so với khi còn tươi. Trong 100g khoai môn sấy sẽ bổ sung 16% lượng chất xở cần thiết 1 ngày. Do vậy, nếu bạn là một người lười ăn rau xanh và hoa quả nhưng vẫn muốn cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể thì không nên bỏ qua sản phẩm này nhé.
Chống lão hóa
Khoai môn có chứa rất nhiều dinh dưỡng như protein, canxi, phốt pho, sắt, kali, magiê, natri, carotene, niacin, vitamin C, vitamin B, saponin…
Những dưỡng chất này giúp cơ thể con người chống lại các chất gây lão hóa da, gia tăng thị lực, tăng cường sức đề kháng, nhuận tràng…
Ngăn ngừa ung thư
Khoai môn sấy vẫn còn giữ lại được nhiều cryptoxanthin. Đây là chất giúp cơ thể ngăn ngừa và ức chế các gốc tự do gây ra ung thư vòm họng và ung thư phổi.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Nhờ hàm lượng chất xơ và tinh bột kháng, khoai môn làm cho quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn, giúp việc hấp thụ đường trong máu cũng chậm theo. Từ đó tránh làm tăng đột biến lượng đường trong máu sau khi ăn. Thực phẩm này đặc biệt tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.
Chữa bệnh thận
Khoai môn lại có hàm lượng chất béo, đường, đạm rất ít nhưng thành phần calorie cung cấp năng lượng lại khá cao nên sẽ rất tốt cho những người đang trong quá trình điều trị bệnh thận. Khẩu phần ăn của 1 người mắc bệnh thận trung bình một bữa nên ăn từ 200-300g khoai môn.
Phòng chống loãng xương
Trong 100 gam khoai môn cung cấp 4% lượng canxi cần thiết cho cơ thể. Sau khi sấy khô, lượng canxi này vẫn được giữ nguyên và còn được cô đọng lại giúp cơ thể bổ sung được nhiều hơn nếu so sánh cùng trọng lượng. Do vậy, ăn khoai môn sấy cũng là một cách rất hiệu quả để ngăn ngừa phòng chống loãng xương.
Chữa bệnh viêm khớp, u hạch
Khoai môn kết hợp cá quả tươi, rau ngổ, rau cần nấu thành cám, ăn nóng có thể chữa bệnh viêm khớp, u hạch. Ngoài ra, khoai môn giã nhỏ thành bã đắp lên vết thương bỏng sẽ lên da non, chóng liền sẹo.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim và huyết áp
Tinh bột kháng và chất xơ trong khoai môn còn có ích trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và huyết áp khi có khả năng làm giảm nồng độ cholesterol.
Chẳng hạn, kết quả nghiên cứu cho thấy: khi được bổ sung chất xơ trong khẩu phần ăn có xu hướng làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim. Ngoài ra, theo nghiên cứu khác cứ tiêu thụ 10g chất xơ mỗi ngày, góp phần làm giảm bệnh tim đến 17%.
Khoai môn còn chứa rất nhiều khoáng chất như Phosphorus, Magnesium và Potassium (Kali) điều hòa chức năng tim và huyết áp. Hỗ trợ chức năng cơ, thần kinh và sức khỏe miễn dịch của chúng ta.
100gr khoai môn sấy bao nhiêu calo?
Theo nutrition-and-you – website dinh dưỡng uy tín thì trong 28 gam khoai môn sấy cung cấp 150 kcal. Như vậy trong 100gr khoai môn sấy sẽ chứa 535,7 kcal.
Ăn khoai môn sấy có mập ( béo) không?
Khoai môn cung cấp các chất đạm, tinh bột, các loại vitamin A, C, B, E… cho cơ thể giúp chuyển hóa mỡ, chất béo, protein và tăng cường miễn dịch. Hơn nữa, khoai môn là loại thực phẩm giàu chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm cholesterol thích hợp với chế độ ăn kiêng chất béo.Vì thế ăn khoai môn sấy không hề mập, mà ngược lại nếu ăn đúng cách còn có thể giảm cân hiệu quả.
Khoai môn sấy Đà Lạt có gì đặc biệt?
Đà Lạt là vùng đất trù phú, có khí hậu ôn hòa quanh năm, là điều kiện phát triển quanh năm thuận lợi cho rau củ quả. Thực phẩm ở đây không chỉ sẵn, sạch sẽ mà còn rất an toàn. Trong đó, khoai môn cũng không ngoại lệ.
Khoai môn sấy Đà Lạt (có các vị BBQ, tôm cay, ớt cay và wasabi) được rửa kỹ thật sạch, cắt gọt cẩn thận, khoai ngon ở những củ to vừa phải, không bị sứt sẹo, củ tròn đều, thối ủng… Chúng tôi rất chú trọng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên rất quan tâm đặc biệt đến khâu xử lý củ quả sấy. Sản phẩm khoai môn sấy Đà Lạt:
- Không cần tới hóa chất
- Màu sắc tự nhiên
- Hương vị giống như ban đầu.
- Không cần tới chất bảo quản
- Chất dinh dưỡng cao
- Có lợi cho sức khỏe
- Đảm bảo vệ sinh
Cách làm mứt khoai môn sấy
Sau đây siêu thị hàng Úc sẽ mách bạn cách làm khoai môn sấy cực kỳ đơn giản, thơm ngon lạ miệng tại nhà. Để có món khoai môn sấy thật ngon miệng mà lại tốt cho sức khỏe, cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây.
Cách làm khoai môn sấy bằng lò nướng
Bước 1: Lựa chọn khoai môn
Cũng không quá khó khăn trong việc lựa chọn khoai môn để sấy cho phù hợp. Bạn nên chọn những củ khoai môn có kích thước vừa phải, không to quá cũng không nhỏ quá.
Bước 2: Sắt và ngâm
Khoai môn sau khi mua về cần tách vỏ và sắc lát mỏng, hoặc bạn có thể sắc theo dạng que hoặc dạng lát mỏng để cho khoai môn dễ thấm. Sau khi sắt xong bạn cho vào chậu đã pha sẵn 1 lượng nước đun sôi để nguội ngâm trong khoảng 20 – 30 phút. Để khoai môn được đậm đà hương vị hơn thì bạn cho thêm 1 chút muối trong quá trình ngâm. Sau đó vớt ra để ở rổ cho ráo nước khoảng 4 tiếng.
Bước 3: Xếp khoai môn vào khay
Bạn lấy từng miếng cho vào kín khay sấy nhưng cần có khoảng cách giữa các miếng khoai để nhiệt độ lan tỏa đều cả khay.
+/ Sau đó bạn sẽ tiến hành cài đặt nhiệt độ sấy khoảng trên 60°C và nhỏ hơn 70°C là vừa, và chọn thời gian khoảng 10 giờ là sẽ có một mẻ sấy khoai môn ngon tuyệt. Tùy vào khẩu vị của từng người có thể sấy dẻo bằng cách cho thời gian ngắn hơn khoảng 8 tiếng đồng hồ (độ ẩm sấy khoảng trên dưới 20%).
+/ Sau khi sấy xong thì cần đưa ra ngoài để nguội. Cần bảo quản để sử dụng lâu hơn thì nên cho vào túi nilon chuyên đựng thức ăn và ép hết không khí ra ngoài. Làm như vậy có thể bảo quản xoài khô được vài tháng trong tủ lạnh.
+/ Cuối cùng là thưởng thức và bảo quản.
Cách làm khoai môn sấy không cần lò nướng
Cách làm tương tự, nhưng thay vì cho vào lò nướng, bạn có thể dùng chảo đặt trên bếp. Đun ở mức độ lửa nhỏ cho khoai môn khô dần. Cách này làm mất nhiều thời gian hơn cách trên.
Khoai môn sấy mua ở đâu?
Hiện nay, trái cây sấy khô là mặt hàng khá thông dụng tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị lớn, thậm chí là ở các trang thương mại điện tử. Xét về giá cả thị trường, trái cây sấy khô cũng có sự chênh lệch nhẹ giữa một số đơn vị phân phối.
Kinh nghiệm mua khoai môn sấy đảm bảo chất lượng an toàn:
- Nên chọn mua sản phẩm có thương hiệu cụ thể tại những cửa hàng uy tín, có bao bì rõ ràng.
- Nên chọn sản phẩm có mùi thơm nhẹ tự nhiên của khoai môn, vị ngọt tự nhiên (khoai môn kém chất lượng ngọt khắt), đều miếng, không bị vỡ vụn.
- Nên chọn mua sản phẩm có màu vàng nâu nhẹ nhàng, nếu màu vàng quá đậm hoặc tím quá đậm thường là khoai được tẩm phẩm màu độc hại.
Vì thế lựa chọn đầu tiên chính là Vinmart.
Khoai môn sấy Vinmart
Rau củ và trái cây thập cẩm sấy VinMart Good được sản xuất từ nguyên liệu tươi chọn lọc 100% tự nhiên: Mít, chuối, khoai lang tím, khoai lang vàng, khoai môn, dầu thực vật. Nguyên liệu an toàn được lựa chọn kỹ lưỡng kết hợp cùng công thức chế biến riêng biệt cho ra sản phẩm đạt chất lượng cao. Sản phẩm không sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu, tạo ngọt.
Rau củ và trái cây sấy có hương vị thơm ngon, giòn rụm, không chỉ kích thích vị giác mà còn hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Rau củ và trái cây thập cẩm sấy VinMart Good được đóng gói an toàn, hợp vệ sinh, thuận tiện cho việc sử dụng và bảo quản. Bạn có thể sử dụng sản phẩm như món ăn vặt hay dùng để tiếp đãi khách, vừa ngon miệng vừa hỗ trợ hệ tiêu hóa, bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Tuy nhiên, giá khoai môn sấy tại Vinmart cũng như các siêu thị sẽ khá cao, chênh hơn ngoài thị trường rất nhiều.
Sieuthihanguc.net – Khoai môn sấy chất lượng giá rẻ
Sieuthihanguc.net có nguồn nhập trái cây sấy tận xưởng sản xuất tại Đà Lạt. Vì thế chúng tôi cam kết những sản phẩm đặc sản sấy là chuẩn, chất lượng và giá rẻ nhất. Khoai môn sấy tại siêu thị hàng Úc sẽ có nhiều dạng đóng gói phù hợp nhu cầu sử dụng : 80gr, 120gr, 250gr…
Sieuthihanguc.net cung cấp Khoai Môn Sấy Giòn sỉ và lẻ, chất lượng đạt tiêu chuẩn xuất khẩu:
Các loại Đặc Sản Đà Lạt chính gốc : khoai lang sấy, khoai tây sấy, mít sấy, hồng sấy, chuối sấy…
Ship hàng toàn quốc. Liên hệ 034 7272 666
Địa chỉ : Mễ Trì, Từ Liêm, Hà Nội
