MỤC LỤC
Nhu cầu năng lượng của trẻ
Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ sẽ thay đổi và tăng theo từng giai đoạn, từng lứa tuổi. Để đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho bé phát triển một cách toàn diện, thực đơn hàng ngày của bé cần đáp ứng được đầy đủ hai yếu tố là: đủ số lượng và đủ chất lượng. Bạn có thể tham khảo các thông tin tư vấn của PGS Ninh Thị Ứng, tại bệnh viện Nhi trung ương chia sẻ nhu cầu dinh dưỡng của trẻ và cách tính lượng dinh dưỡng phù hợp cho bé theo từng độ tuổi nhé.
Nhu cầu năng lượng của trẻ sơ sinh
Với trẻ sơ sinh từ 0 – 12 tháng thì nhu cầu năng lượng cần nạp hàng ngày là 100 – 200 Kcal/Kg/ngày. Tùy theo mức cân nặng của trẻ.
Một trẻ sinh đủ tháng trung bình sẽ tiêu thụ 120 calo/kg trọng lượng trong 1 ngày để phát triển khỏe mạnh. Ví dụ, nếu bé sơ sinh nặng 4,55 kg, nhân 4,55 với 120. Kết quả, 546 là số lượng calo bé cần nạp trong một ngày.
Nhu cầu năng lượng của trẻ mẫu giáo
Trẻ đi mẫu giáo trong độ tuổi từ 2 – 5 tuổi, đây là giai đoạn trẻ tương đối năng động. Vì thế nhu cầu khuyến nghị năng lượng của 1 trẻ trong một ngày là: 1,230 – 1,320 kcal. Nhu cầu khuyến nghị năng lượng cung cấp tại trường của 1 trẻ trong một ngày chiếm 50 – 55% nhu cầu cả ngày tương đương mức 615 – 726 kcal. Số bữa ăn tại cơ sở giáo dục mầm non đối với lứa tuổi mẫu giáo gồm một bữa chính và một bữa phụ
9 Thực phẩm bổ sung năng lượng cho bé
Mẹ có thể lấy nguồn năng lượng để cung cấp cho bé thông qua các loại thực phẩm như: chất bột đường có ở trong gạo, hay trong bột mỳ, khoai, đường, mật…
Thức ăn hàng ngày của bé cần đầy đủ 4 nhóm thực phẩm là chất bột đường, chất béo, chất đạm và chất xơ từ rau xanh hoặc hoa quả. Nhu cầu của bé về các nhóm này sẽ là:
- Nhóm chất bột đường 10 – 15gram /kg/ngày, 1 gram bằng 4Kcal
- Nhóm chất béo: một gram cho 9 Kcal
- Nhóm chất đạm: một gram cho 4 Kcal
1. Trái bơ
Bơ được xem là “thần dược” cho bé thiếu cân vì rất giàu dinh dưỡng và là nguồn cung cấp chất béo tự nhiên tốt. Bên cạnh đó, bơ còn là món ăn rất dễ chế biến.
Bạn có thể cho bé ăn trực tiếp bằng cách nghiền nát hoặc trộn với sữa bột, sữa đặc. Bạn cũng thể trộn bơ với những loại trái cây hoặc thực phẩm khác như chuối, đậu hũ… Đặc biệt, bạn cắt nhỏ bơ và cho trẻ ăn bốc.
2. Phô mai
Bạn cũng có thể đưa phô mai vào chế độ ăn của bé để giúp bé tăng cân và cung cấp đủ năng lượng.
Cho thêm phô mai vào các món rau luộc hoặc rau xay nhuyễn. Nếu ban đầu bé chỉ thích phô mai thì khi làm món này, có thể bé sẽ ăn nhiều rau hơn. Cho thêm một miếng phô mai vào các món trứng như trứng rán, trứng khuấy, khoai tây nghiền hoặc mì ống. Thay vì sử dụng bơ, bạn có thể thêm phô mai vào những món ăn mà bé thích.
3. Sữa nguyên kem
Nếu bạn cho bé bú sữa mẹ thì lúc này nên cho bé uống sữa nguyên kem.
Hãy chọn mua sản phẩm sữa làm từ sữa tươi nguyên chất. Dùng sữa nguyên kem để làm sinh tố trái cây tươi hay cho sữa vào ngũ cốc hoặc làm nước sốt cho bé.
4. Dầu và bơ
Dầu và bơ là nguồn cung cấp calorie rất lớn cho bé.
Bạn hãy dùng dầu ô liu để chế biến các món ăn cho bé như món rau xào, mì ống…Sử dụng bơ khi chiên hoặc cho thêm bơ vào các món ăn xay nhuyễn như khoai tây nghiền…
5. Trứng
Lòng đỏ trứng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho bé.
Trứng luộc có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, giúp ích cho sự phát triển trí não của bé. Thêm lòng đỏ trứng đã nấu chín vào các món ăn của bé như món súp, món hầm…
6. Khoai lang
Khoai lang là không chỉ giàu calorie, đường và beta-carotene mà còn đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp bé tăng cân.
Bạn có thể cho bé ăn khoai lang nghiền với những loại trái cây khác. Thêm khoai tây vào súp hoặc làm thành bánh nướng.
7. Bơ đậu phộng
Bơ đậu phộng là một thực phẩm tuyệt vời để bổ sung calorie cho bé. Bơ đậu phộng cũng giúp bé tăng cân nhanh chóng.
Phết một thìa súp bơ đậu phộng vào bánh mì hoặc ăn cà rốt với bơ đậu phộng.
8. Các loại hạt
Các loại hạt cung cấp nhiều calorie và giúp bé tăng cân nhanh chóng. Vì vậy, bạn hãy thêm các loại hạt vào những món ăn hàng ngày của bé. Trước khi cho bé ăn, bạn hãy xem bé có dấu hiệu bị dị ứng không nhé.
Trộn các loại hạt khác nhau để tăng cường các chất dinh dưỡng như vitamin E, chất béo và protein. Thêm các loại hạt vào cháo, sữa, trứng, sữa chua…
9. Chuối
Chuối cung cấp rất nhiều năng lượng nên là một món ăn nên xuất hiện thường xuyên trong chế độ ăn của bé.
Nghiền chuối, trộn với sữa. Hoặc xay nhuyễn chuối và cho bé ăn với bánh mì hoặc thêm vào ngũ cốc và cháo.
Cho bé ăn nhiều thức ăn giàu calorie sẽ giúp bé tăng cân nhanh chóng. Tuy nhiên, tăng cân quá nhanh cũng không phải là việc tốt. Vì vậy, hàng tháng, bạn vẫn theo dõi cân nặng và chiều dài của bé xem có ở mức trung bình không. Nếu con đang ở mức thấp hơn trung bình, bạn tăng cường cho con ăn các thực phẩm trên. Trong trường hợp con bị béo phì, bạn giảm các thực phẩm trên lại.
Bổ sung sữa cao năng lượng cho bé
Sữa cao năng lượng là gì?
Theo hướng dẫn của Tổ Chức Y Tế Thế Giới (WHO), nhằm giúp bé bắt kịp tốc độ tăng trưởng theo lứa tuổi “trong giai đoạn hồi phục dinh dưỡng”, bé cần được cung cấp thêm năng lượng trong khẩu phần ăn. Do đó phần lớn sữa dành cho bé trong giai đoạn này thường có năng lượng ≥ 100 Kcal/100 ml sữa.
Thường sữa dành cho trẻ biếng ăn được bổ sung thêm một số vi chất nhằm giúp bé ăn ngon hơn (Whey protein, chất béo MCT giúp tiêu hóa tốt hơn, bổ sung đầy đủ 25 vitamin khoáng chất cho bé đặc biệt là kẽm và lysin hàm lượng cao…). Tuy nhiên, nhằm giúp bé vẫn đảm bảo đủ năng lượng do biếng ăn, tùy vào nhà sản xuất mà sữa dành cho trẻ biếng ăn có thể có năng lượng ≥ 100Kcal/100ml.
Hiện nay trên thị trường Việt Nam có rất nhiều loại sữa cao năng lượng, các loại sữa này có xuất xứ trong nước hoặc các nước khác trên thế giới (Mỹ, Thụy Sĩ, Singapore,….).
Đặc điểm sữa cao năng lượng
Sữa cao năng lượng thường dùng cho trẻ biếng ăn và trẻ bị dọa suy dinh dưỡng (SDD) hoặc trẻ bị SDD thể nhẹ cân hay SDD cấp. Tức là bé thiếu cân so với cân nặng chuẩn theo lứa tuổi hoặc theo chiều dài của bé.
Sữa cao năng lượng thường không có đường lactose (lactose free). Do đó bé dùng sữa này thời gian dài cơ thể sẽ giảm bài tiết dần men lactase có thể gây tiêu chảy khi cho bé uống lại sữa công thức chuẩn (bình thường) hay sữa tươi. Nhằm khắc phục tình trạng này các bạn nên tăng dần lượng sữa công thức bình thường. Hoặc sữa tươi mỗi ngày tùy theo tính chất phân của bé.
Sữa cao năng lượng cũng như các sữa công thức chuẩn khác cần sử dụng phù hợp theo lứa tuổi. Có loại sữa dành cho bé < 12 tháng tuổi; 1-3 tuổi, hoặc > 4 tuổi.
Sữa cao năng lượng cho bé dưới 1 tuổi
Sữa Aptamil của Úc
Với hàm lượng năng lượng vừa đủ giúp bé tập trung phát triển trí não và mát, tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Ngoài ra sữa bổ sung đầy đủ các dưỡng chất khác DHA, Fe, … vừa đủ. Các mẹ cho con uống loại này không phải lo lắng về vấn đề chiều cao vì phát triển xương là tiêu chí của sữa châu Âu. Mà không lo bé bị béo phì khi dùng quá nhiều.
THAM KHẢO : GIÁ SỮA APTAMIL GOLD ÚC
Sữa PediaSure Úc
Sữa pediasure được đánh giá cao trong việc sử dụng cho bé biếng ăn, suy dinh dưỡng hiệu quả. Trong thành phần sữa là hợp phức mới từ 3 nguồn đạm chất lượng rất cao kết hợp cùng hệ đường kép tiên tiến nên khiến cho trẻ ăn ngon miệng hơn và cung cấp nguồn năng lượng dồi dào. Bên cạnh đó, dưỡng chất AA, DHA, vitamin A sẽ giúp bé thông minh và đôi mắt sáng. Đặc biệt là sự góp mặt chất béo TMC sẽ giúp cơ thể bé tiếp thu chất béo nhanh hơn, khả năng hệ miễn dịch tốt hơn. Sữa luôn luôn đảm bảo nhu cầu đạm 100% sẽ giúp bé luôn khỏe mạnh.
Sữa S-26 (Úc)
Với hàm lượng năng lượng cung cấp 270kJ/100ml sữa, đặc biệt thích hợp cho bé còi xương, suy dinh dưỡng. Ngoài ra, sữa còn bổ sung đầy đủ các loại dinh dưỡng, khoáng chất khác giúp bé tăng cân tốt.
Lưu ý cho mẹ: Không nhất thiết phải pha sữa cho bé theo đúng công thức trên hộp, có thể gia giảm lượng bột sữa theo khẩu vị của bé. Trên hộp sữa dù là hàng nhập khẩu hay hàng xách tay, đều không có chữ “made in”, chỉ có chữ “made for Australia”.
Sữa cao năng lượng cho bé 1 tuổi – trên 1 tuổi – 2 tuổi > 4 tuổi
Các mẹ có thể dùng 3 loại sữa Aptamil, sữa S26, sữa PediaSure số 1,2,3 tùy theo từng độ tuổi. Ngoài ra có thể sử dụng một số sản phẩm sữa khác như:
Sữa P100 của Vitadairy Việt Nam
Đây là dòng sản phẩm được Viện Dinh Dưỡng kê đơn cho trẻ suy dinh dưỡng được rất nhiều mẹ biết đến và đang cho con sử dụng nhờ sự tư vấn của các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng. Sữa P100 được đánh giá cao trong việc cải thiện tình trạng biếng ăn, cân nặng ở trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi.
Sữa P100 giàu dinh dưỡng, cung cấp mức năng lượng lên đến 100/100ml giúp trẻ nhanh chóng phục hồi, thoát khỏi tình trạng suy dinh dưỡng và đạt được mức cân nặng tiêu chuẩn. Sữa được bổ sung Lysine, Kẽm, các Vitamin A, C, D, E, K, …, các vitamin nhóm B giúp trẻ ăn ngon miệng. Đạm Whey và chất béo có nguồn gốc thực vật giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh để tiêu hóa nhanh sẵn sàng cho bữa ăn kế tiếp.
Sữa cao năng lượng Nubone Plus+ của Lotte Foods Hàn Quốc
Sữa Nubone Plus+ có công thức đặc chế dành riêng cho trẻ từ 1 đến 10 tuổi bị biếng ăn, chậm tăng cân, suy dinh dưỡng, trẻ bệnh (ốm) đang trong giai đoạn phục hồi sức khỏe, giúp trẻ nhanh chóng bắt kịp đà tăng trưởng về chiều cao lẫn cân nặng. Đây là dòng sản phẩm có đậm độ năng lượng cao giúp cung cấp 120kcal/100ml sữa.
Nubone Plus+ được nghiên cứu với tỷ lệ đạm Whey/Casein gần với sữa mẹ 60-70:30-40 giúp tạo hệ đạm phù hợp nhất với trẻ. Vừa đảm bảo cung cấp dưỡng chất từ đạm, vừa đảm bảo bé hấp thu dễ dàng để tăng cân hiệu quả.
Đặc biệt, sản phẩm còn bổ sung hệ Synbiotics gồm bộ đôi Probiotic Bifidus và Prebiotic GOS & FOS, Canxi, Photpho, Vitamin D3 và magie…
Sữa Nutren Junior của Nestlé Thụy Sĩ
Sữa Nutren Junior được nghiên cứu với công thức dinh dưỡng hoàn chỉnh và cân bằng giúp cung cấp 1,5Kcal trên khối lượng nhỏ 1ml. Do đó sản phẩm phù hợp với trẻ biếng ăn, khó nhai nuốt.
Với 50% đạm Whey (đạm quý) và 50% đạm Casein tương đương với 3g đạm/ 100Kcal đảm bảo cung cấp đủ cho sự phát triển hệ và chuyển hóa của trẻ.
Mức năng lượng của Nutren Junior đạt đến 1Kcal/ml – 1,5Kcal/ml có thể thay đổi linh hoạt dựa trên thể trạng và nhu cầu của mỗi trẻ. Đây là mức năng lượng này cao hơn rất nhiều so với các sản phẩm sữa công thức khác. Hơn nữa, việc kết hợp giữa 2 yếu tố đạm Whey chất lượng và năng lượng cao quyết định khả năng tăng trưởng cân nặng của trẻ.
Cách sử dụng sữa cao năng lượng cho bé
Hướng dẫn sử dụng sữa cao năng lượng đúng cách:
+ Nên cho trẻ dùng mỗi cữ ăn chính nếu bé không ăn hết xuất. Hoặc cho uống thêm vào buổi tối nhằm bù cho lượng năng lượng thiếu hụt do bé không ăn hết xuất vào ban ngày.
+ Không cho bé uống sữa này trước khi ăn 2 giờ.
+ Sữa cao năng lượng cũng như các sữa công thức chuẩn khác cần sử dụng phù hợp theo lứa tuổi. Có loại sữa dành cho bé < 12 tháng tuổi; 1-3 tuổi, hoặc > 4 tuổi.
+ Bé cần được khám và đánh giá tình trạng dinh dưỡng trước khi cho bé sửa dụng loại sữa này. Nhằm tìm nguyên nhân và đánh giá đang giai đoạn nào để lựa chọn sữa cao năng lượng cho phù hợp.
+ Khi bé đã đạt được cân nặng lý tưởng thì nên chuyển sang sữa bột thông thường giúp bé phát triển toàn diện. Vì nếu tiếp tục dùng sữa cao năng lượng có thể đưa đến tình trạng thừa cân-béo phì.
